Kiedy chcemy zrobić dobre wrażenie na teściowej, warto postawić na coś naprawdę wyjątkowego w kuchni. A co może być bardziej imponujące niż doskonałe, domowe ciasto? Poniżej przedstawiamy nasze trzy pomysły na pyszne wypieki, które z pewnością zaskoczą i zachwycą najbardziej wymagające podniebienia.
#1 Sernik New York
Składniki:
Na spód:
- 200g ciastek maślanych
- 100g masła, roztopionego
Na masę serową:
- 600g krem sera typu Philadelphia lub zamiennik
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 jajka, duże
- 200 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
1. Spód: Rozdrobnij ciasteczka maślane, roztop masło i wymieszaj składniki. Wyłóż mieszanką dno formy o średnicy około 23 cm (najlepiej odczepianej) i dokładnie ją ugniatając tworząc jednolitą powierzchnię. Wstaw formę do pieczenia przy 170 stopniach na 5-7 min.
2. Masa serowa: W dużej misce wymieszaj serek z cukrem na gładką masę (możesz użyć miksera na niskich obrotach, nie ubijaj masy, tylko połącz składniki!). Dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i śmietankę, mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. b. Wylej masę serową na przygotowany spód w formie. Wlej do innej miski lub blaszki wodę i postaw na sam dół piekarnika (musimy stworzyć wodną banię). Piecz w piekarniku przez około 50-60 minut. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik w środku na kolejne godziny, aby powoli stygł i unikać pęknięć na powierzchni.
Sernik New York doskonale smakuje sam w sobie, ale jeśli chcesz dodać mu jeszcze więcej charakteru, możesz podać go z polewą owocową, słonym karmelem lub czekoladą. Twoja teściowa będzie zachwycona!
#2 Tarta dyniowa z bitą śmietaną
Jeśli oczekujesz spotkania z teściową w jesienne miesiące, tematycznym deserem będzie tarta dyniowa z bitą śmietaną!
Składniki:
Na kruche ciasto:
- 200g mąki pszennej
- 100g masła, schłodzonego i pokrojonego na kawałki
- 50g cukru pudru
- 1 jajko
- Szczypta soli
Na nadzienie:
- 1 dynia
- 2 jajka
- 200 ml mleka skondensowanego
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
Na bitą śmietanę:
- 300 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
1. Kruche ciasto: W misce połącz mąkę, cukier puder i sól. Dodaje schłodzone posiekane masło i mieszaj, aż powstanie konsystencja kruszonki. Dodaj jajko i szybko zagniataj ciasto. Rozwałkowuj ciasto na grubość ok. 5 mm i wyłóż nim formę do tarty. Na ciasto połóż folię papierową i ryż lub suchą fasolę, żeby obciążyć masę. Piecz 10-15 min aż ciasto zarumienieje.
2. Nadzienie: Dynię ugotuj, odlej wodę i zblenduj masę dyniową. Dodaj jajka, mleko skondensowane, mąkę i wszystkie przyprawy. Dokładniej zblenduj lub wymieszaj.
3. Pieczenie tarty: Wylej na ciasto nadzienie dyniowe. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż nadzienie nabierze złotego koloru. Wystudź.
4. Bita śmietana: a. Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii na sztywną pianę. Wyłóż na ochłodzoną tartę.
Możesz także polać tartę roztopioną białą czekoladą ze śmietanką lub syropem klonowym.
#3 Tort czekoladowy z malinami
Składniki:
- 200g gorzkiej czekolady
- 200g masła
- 200g cukru
- 4 jajka
- 100g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150g świeżych malin
- Czekoladowa polewa lub ganache
Przygotowanie:
- Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem, następnie dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia.
- Do masy jajecznej wlej czekoladowo-masłową mieszankę, mieszaj delikatnie.
- Ciasto przełóż do formy, na wierzch ułóż maliny.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 minut.
- Po wystudzeniu polej ciasto czekoladową polewą lub ganache.
Każde z tych ciast ma w sobie coś wyjątkowego – czy to połączenie czekolady z owocami, masę maślano-serową czy dynię w nowoczesnej odsłonie. Wystarczy wybrać ten przepis, który najbardziej pasuje do gustu teściowej, a sukces gwarantowany!
Sprawdź także nasz pomysł na sernik oreo z czekoladową polewą!
