Jeśli masz za dużo marchewki albo wiesz, że jeszcze chwila i przyjdzie jej koniec, zrób ciasto marchewkowe! W tym pomoże Ci BLOGGO i nasze sprawdzone przepisy, dzięki którym upieczesz ciasto marchewkowe, które na pewno się uda, wyrośnie i będzie pyszne!
#1 Klasyczne ciasto marchewkowe
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka orzechów włoskich, posiekanych (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól w jednej misce.
- W drugiej misce ubij jajka z olejem, cukrem i wanilią.
- Połącz obie mieszanki, dodaj startą marchewkę, orzechy i rodzynki.
- Wylej ciasto do formy i piecz około 50 minut.
Jeśli nie lubisz orzechów i rodzynek, możesz śmiało z nich zrezygnować!
#2 Wegetariańskie ciasto marchewkowe
Składniki:
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka przecieru jabłkowego
- 3/4 szklanki mleka roślinnego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka brązowego cukru
- 2 szklanki startej marchewki
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- W drugiej misce wymieszaj przecier jabłkowy, mleko roślinne, olej i cukier.
- Połącz suche i mokre składniki, dodaj marchewkę.
- Wylej ciasto do formy i piecz około 50 minut w 180 stopniach.
#3 Fit ciasto marchewkowe
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub mąki owsianej
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 białka jaj (lub 2 całe jajka)
- 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 2 łyżki erytrytolu
- 2 szklanki startej marchewki
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów (np. orzechy włoskie, migdały) – opcjonalnie
- 1/2 szklanki suszonych owoców (np. rodzynki, żurawina) – opcjonalnie
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W dużej misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
- W osobnej misce ubij białka jaj, dodaj mus jabłkowy, miód i wanilię, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Połącz mokre składniki z suchymi. Dodaj startą marchewkę, orzechy oraz suszone owoce, jeśli chcesz. Pamiętaj, że orzechy i suszone owoce są bardzo kaloryczne.
- Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub dobrze natłuszczonej.
- Piecz około 45-50 minut aż ciasto będzie sprężyste w dotyku i złotobrązowe na wierzchu.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij i pokrój na porcje.
Krem do ciasta marchewkowego, które zawsze wychodzi
Składniki:
- 200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 50 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru (możesz dostosować ilość do preferencji)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W średniej wielkości misce za pomocą miksera utrzyj miękkie masło na gładką masę.
- Dodaj serek kremowy i miksuj razem aż składniki dobrze się połączą.
- Stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle mieszając. Mieszaj do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
- Dodaj wanilię i sok z cytryny (jeśli używasz), a następnie miksuj wszystko razem do połączenia składników.
- Po wyrobieniu kremu, nałóż go równomiernie na ostudzone ciasto marchewkowe.
- Ten krem serowy nie tylko doskonale komponuje się ze smakiem ciasta marchewkowego, ale także dodaje mu kremowej tekstury, która zadowoli każdego smakosza. Smacznego!
Sprawdź także nasz przepis na ciasto cytrynowe!