Po ugotowaniu pysznego rosołu często zastanawiamy się, jak wykorzystać mięso, które pozostaje po jego przygotowaniu. Zamiast wyrzucać ten pełen smaku i wartości odżywczych składnik, warto sięgnąć po nasze przepisy, aby nie zmarnować żywności. Mięso z rosołu może stać się bazą dla wielu smacznych dań – od klasycznych pierogów i pasztecików, po lekkie sałatki i zapiekanki. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowaliśmy!
Co można zrobić z mięsa z rosołu?
1. Pierogi z mięsem
- Składniki: mięso z rosołu, cebula, ciasto na pierogi.
- Przygotowanie: Ugotowane mięso zmiel w maszynce lub posiekaj drobno. Podsmaż cebulę na złoto i dodaj do mięsa. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem. Farszem nadziewaj ciasto pierogowe i gotuj pierogi w osolonej wodzie.
2. Krokiety z mięsem
- Składniki: mięso z rosołu, naleśniki, bułka tarta, jajko.
- Przygotowanie: Przygotuj farsz, mieląc mięso i podsmażając je z cebulą. Nadziewaj naleśniki farszem, zwiń krokiety, obtocz w jajku i bułce tartej, a następnie smaż na złoto na patelni.
3. Tarta z mięsem i warzywami
- Składniki: mięso z rosołu, ciasto kruche lub francuskie, warzywa (np. marchew, groszek), jajka, śmietana.
- Przygotowanie: Mięso posiekaj lub pokrój na kawałki, warzywa ugotuj lub podsmaż. Ułóż na cieście francuskim/kruchej podstawie. Zalej mieszanką jajek i śmietany, a następnie zapiekaj w piekarniku.
4. Sałatka z kurczakiem z rosołu
- Składniki: mięso z rosołu (kurczak), sałata, ogórek, pomidory, cebula, sos jogurtowy lub majonez.
- Przygotowanie: Posiekaj mięso na kawałki, wymieszaj z warzywami i polej ulubionym sosem (jogurtowy, majonezowy, vinaigrette). Lekka i zdrowa opcja na lunch.
5. Pasta kanapkowa z mięsa
- Składniki: mięso z rosołu, majonez, musztarda, sól, pieprz, cebula lub ogórek kiszony.
- Przygotowanie: Mięso zmiel lub posiekaj, dodaj majonez, musztardę, drobno posiekaną cebulę lub ogórek kiszony. Dopraw i dobrze wymieszaj. Doskonała pasta do kanapek lub na tosty.
6. Zapiekanka z makaronem i mięsem
- Składniki: makaron, mięso z rosołu, ser żółty, sos beszamelowy lub pomidorowy.
- Przygotowanie: Mięso z rosołu pokrój na kawałki, wymieszaj z ugotowanym makaronem i sosem. Posyp startym serem i zapiekaj w piekarniku, aż wierzch będzie złocisty.
7. Paszteciki z mięsem
- Składniki: ciasto francuskie, mięso z rosołu, cebula, przyprawy.
- Przygotowanie: Mięso zmiel, dodaj cebulę i przyprawy. Nadziewaj farszem ciasto francuskie, formuj małe paszteciki i piecz w piekarniku na złoto. Idealne do barszczu lub jako przekąska.
8. Placuszki z mięsem
- Składniki: mięso z rosołu, ziemniaki, jajko, mąka, przyprawy.
- Przygotowanie: Mięso posiekaj i dodaj do masy ziemniaczanej (takiej jak na placki ziemniaczane). Smaż placuszki na złoto na patelni.
9. Farsz do gołąbków
- Składniki: mięso z rosołu, ryż, kapusta, cebula, przyprawy.
- Przygotowanie: Ugotowane mięso wymieszaj z ryżem i cebulą. Nadziewaj farszem liście kapusty, a następnie gotuj gołąbki w bulionie lub sosie pomidorowym.
10. Risotto z mięsem z rosołu
- Składniki: ryż arborio, mięso z rosołu, cebula, bulion (może być z rosołu), parmezan, masło.
- Przygotowanie: Na maśle podsmaż cebulę i ryż, stopniowo dolewaj bulion, aż ryż będzie miękki. Pod koniec dodaj mięso z rosołu, parmezan i masło dla kremowej konsystencji.
Masz jakiś inny pomysł? Daj znać!
Sprawdź także: Co zrobić z resztek pieczonego kurczaka na obiad?